《19》大部分词曲皆由 Adele 独立完成词曲创作,她刨掘自身的精神内里,将关于爱情的心碎、生活的曲折,于 12 首曲目中深情道来;而大量充斥着的复古风情与现代音符的碰撞,要归功于 Eg White、Jim Abbiss、Mark Ronson 等大牌制作人的加持。专辑开场便是 Adele 为其爱而不得的男孩写下的《Daydreamer》,全曲仅由吉他与人声组成,情感的铺陈却未减分毫;紧接着爵士元素精妙融合细腻转音的《Chasing Pavements》讲述了亲密关系破碎后对自己发出的疑问:“我该放弃还是坚持追寻这条路/即使它永无尽头?(Should I give up or should I just keep chasing pavements/Even if it leads nowhere?)”她曾自述这首歌描写了两人在 club 里大吵一架后,深夜夺门而出的心路历程,“追逐人行道”的隐喻性表达,宛若追着爱情里的荒芜;《Melt My Heart to Stone》行至中段接近爆音的唱法展现了不同凡响的情绪,也是 Adele 自认最高难度的曲目。《19》还收录了她在 16 岁时创作的第一首歌曲《Hometown Glory》,在母亲敦促自己离家去深造读大学时,有感而发歌颂了历历吾乡:“我喜欢这座城市粘稠而浑浊的空气/我喜欢看每个人都身着裙子、短裤与墨镜。(I like it in the city when the air is so thick and opaque/I love to see everybody in short skirts, shorts and shades.)”至于翻唱自 Bob Dylan 的《Make You Feel My Love》,她的版本质感较原曲更为延展而稠密,足以让人暂且忘记原唱的样貌,成功展现了歌者本人散发的独特况味。